老闆方瑞仁，返鄉東港開起文青飯湯店。記者江國豪／攝影屏東縣東港鎮的飯湯料理，是遊客必嘗的東港美食之一，而在每一個東港人心目中都有一碗屬於自己的飯湯，然而上個月鎮上，出現一間很特別的飯湯店，文青風格裝潢，讓人很難想像竟是販售傳統料理，老闆方瑞仁放棄財經工作，返鄉照顧母親並創業開店，期望做出最夠味的飯湯。
走進東港鎮新生三路小巷內，你可能會對眼前清水模裝潢、柔和採光及舒適空調而感到有點困惑，然而這間文青感很重店面，確實是販售東港飯湯，與一般民眾印象中，吃完一碗飯湯便會大汗淋漓的傳統店面很不一樣。
這間飯湯店老闆方瑞仁，小時學美術，10多年前自東吳大學會計系畢業，過去都在財經領域工作，為了照顧年邁母親，一路由北向南就業，最終回到故鄉東港開起飯湯店，從事前備料、招呼客人、製作餐點、結帳、清潔全都自己來，但老闆希望把食材品質控制在最好，每日僅供應約30碗，有時還不到中午就已全數售罄。
方瑞仁認為，東港最夠味的飯湯，當數地方廟宇所煮出來的，每回有廟會祭典，新鮮的海產、櫻花蝦等配料丟進大鍋煮出來的味道，總令人想一再品嘗，這也是自己正在追尋，希望讓來東港的訪客都能嚐到對道地的口味。
而店名取為「天龍飯湯」看似霸氣，但其實是源自於對父執輩的思念。方瑞仁的爺爺和父親早年經營鉛字印刷店，在沒有電腦列印的年代，家中生意特別忙碌，所以方從小就得負責下廚做飯，因此練就好手藝，如今「天龍印刷」隨科技進步消失了，但方瑞仁回鄉創業時，就堅持要讓「天龍」的名號重現，而店中也擺放了一組鉛字印刷模板，以重溫過去的油墨印刷年代。
文青感很重的天龍飯湯，與吃完飯湯會大汗淋漓的傳統店面很不一樣。記者江國豪／攝影
老闆方瑞仁，返鄉東港開起文青飯湯店。記者江國豪／攝影
方瑞仁的爺爺和父親早年經營鉛字印刷店，店中也擺放鉛字模型，重溫過去的油墨印刷年代。記者江國豪／攝影| 類別 | 標題 | 登刊日期 |
| 媒體報導 | 【聯合新聞網】東吳推AI產業培訓 打造完整實作課培育即戰力 | 巨量資料管理學院 | 12/02/2025 |
| 媒體報導 | 【中央社】2025東吳國際24小時超馬 再獲金牌標籤 | 體育室 | 12/01/2025 |
| 媒體報導 | 【中央社】2025東吳國際超級馬拉松 打造多元行動金牌賽事新價值 ｜體育室 | 11/29/2025 |
| 媒體報導 | 【聯合新聞網】東吳超馬邁入第22屆 7國共33位國內外好手齊聚角逐 | 體育室 | 11/28/2025 |
| 媒體報導 | 【中央社】賽珍珠婦幼公益大使尹崇恩引領東吳華語中心師生走進台灣在地企業 | 11/21/2025 |
