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一般公告
- 【健康暨諮商中心】怎麼吃才安全?小心!「李斯特菌」就在你身邊!
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09/03/2025
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一般公告
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- 資料提供:健康暨諮商中心
炎炎夏日食慾缺缺~來點冰涼的沙拉、生魚片、水果消暑一下，要注意「李斯特菌」是否潛伏在身邊?
「李斯特菌」容易藏在生食、未煮熟的食物中!
症狀：一般人可能有類似感冒發熱、頭痛、腹瀉、嘔吐等症狀。老人、免疫力低下者等為高危險群，易導致潛在致死之疾病，另，懷孕期間若感染可能導致流產或死胎、早產或新出生嬰兒受感染。
發生原因：
1.主要傳染途徑是以食品為媒介，食入曾受李斯特菌感染的食品。
2.易受感染之食品包括生菜沙拉、即食食品、加工肉類製品、熱狗、乳酪、奶油、沙拉醬及未經適當殺菌的牛奶及冰淇淋等。
預防方法：
1.保持個人及飲食衛生，避免進食高風險的食品及飲品。
(1)加強洗手，進食前、如廁後保持個人衛生。
(2)生吃的蔬菜、水果要徹底洗淨。
(3)肉類要煮熟，避免進食未經煮熟之生肉。
(4)不要進食未經殺菌處理的牛奶及乳製品、以及來路不明的牛奶及乳製品。
(5)避免進食存放在冰箱超過一天以上的即食食品。
(6)冷藏的食品，食用前要澈底復熱。
(7)生鮮和熟食所使用之容器、刀具及砧板應分開，勿混合使用，並分開冷藏。
(8)瓜果類且表皮較粗糙的水果易藏污納垢，應澈底刷洗乾淨後再行分切。
2.高危險族群(例如孕婦、免疫力低下者)更要特別留心!
資料來源：疾管家
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